辣炒食物的过程往往是那样的令人垂涎欲滴，而在这个过程中所放入的辣椒酱则起到了至关重要的作用，可以说如果没有辣椒酱的加入，那么对于这道菜来说就失去了它最重要的一项内容。

而当自己在外面吃饭的时候往往也会发现不同餐饮场所的辣椒酱不一样，有一些地方辣酱非常好吃，有一些地方就顺普通，那么是什么原因导致的呢?

其实关键就在于师傅用的调料秘方。

于是我决定自己也动手做一些好吃的酱香，然后就想到了之前有看过一个食谱，内容就是做酱香饼的配方，那么这个酱香饼又应该怎么做呢?

我先进行了百度搜索，才发现原来酱香饼只是其中一种做法，其实我们之前吃过不少东西都可以再进行调配，甚至用上十种组合起来。

我们之前吃过的许多东西比如炒菜、烤串、拌面等，可能一开始并没有辣椒酱这个物种，但是发现将其与其它调味品搭配起来之后，会发现这道菜变得特别好吃。

像大家都比较熟悉的面条，最开始吃的时候可能就是用盐或者是作料拌一拌就结束了，但是后来发现这种面吃起来口感较为单一，于是有了使用香葱、生抽、蒜瓣等等材料拌面条的做法。

这个各种材料搭配起来就构成了可以叫做“调味品一”的大群体，而其中又包含辣椒酱这个小团体。

所以我们前面提到的酱香饼，并不是说只有一个方法，其实它有着上百种做法，只需要将不同食材进行组合，就能衍生出各种各样的美食或者调味料。

而且根据不同地区，每个地方都有着不同搭配，而且他们也会为了激发出更好的风味而不断的进行创新，能够走出一条属于自己的路。

既然前面提到用上十种组合，我们不妨研究一下，十种里面有没有我们比较常见的配方，在调和饼*时候，使用什么样的组合会更好?

我们平常吃的炒菜时加入的一种防风调味品是大葱、大蒜、姜等，可以激发出一股浓浓的香气，起到增进开胃的效果，但是如果这种材料与其它东西搭配，又会产生什么样的变化呢?

同样是用葱蒜姜搭配，不同于炒菜的是我们不再将其切碎放入锅中煸炒，而是将其生榨成汁与面粉混合，可以激发出食物中所能产生出怎样的魔法。

我们首先选用我们刚刚说过的大葱、大蒜、姜、生抽作为一种组合，而后面我们要选择的是哪种材料呢?

首先我们可以排除一些平常不会向食物中添加的一些调味品，比如胡椒粉等，毕竟胡椒粉加入之后，能与葱蒜产生怎样的脑洞我们是不知道的，但它不会成为一种我们经常用来拌面的调味品，并且这种组合加入之后也不会有那么大的改变。

那么像奶制品这些只能加在蛋糕中的调味品，也不适合加入到面粉中。

那么我们剩下可以选择较多，就拿牛奶和鸡蛋来说，如果牛奶和鸡蛋同时加入，不出意外能让面食更加绵软，但是如果只加入鸡蛋的话，那就不一定了，因为鸡蛋里是可以分出许多营养成分的。

所以潜在着许多组合可能性，比如我们只加入蛋清，那么它将可能会更筋斗，而如果我们只放蛋黄的话，则更可能会成为烘焙食品中的配角，但是如果两者都有的话，那则是主角和配角都有，可以起到许多不同效果。

剩下还有像牛奶这类东西，它用于让食物变得柔软，所以与鸡蛋一同加入的话，那么就可以使得面食口感更加绵软，我称这种可能为“可能1”。

然后另一种可能是双黄，就是在牛奶和鸡蛋这组中加入一组未加入水分含量较少的固体混合粉，那么这种固体粉要确保其水分含量较低，因为水分较高的话，大概率与其他物料反应会使其变得成糊。

那么这样的条件下，有哪些材料符合呢?

这些材料只有像坚果、植物油等物质，它们可以确保其不会变得成糊，且还能够激发食物更加强烈的风味。

针对不同地点有不同结合物。

比如重庆的小面他们用的是牛油 蒜末 虾油，这种搭配既能重口味，又能清理肠道。

餐饮场所最重要的是他们店里的独特符号，因为形成了口碑才能使得客人不断光顾， generar assemblies 中精选出来的一些调料，深圳也是如此。

深圳是一座充满魅力和活力的城市，而这里也是一个以美食和消费闻名的地方。

但是在深圳，有一家著名的小吃摊，因为在制作羊肉串的时候，他们使用了一种独特配方制作出的辣椒酱，让每一个经过的人都被香味吸引住。

这种独特香味犹豫而来，给人一种令人期待又回味无穷的感觉，所以吸引大量消费者购买。

我曾一次经过这家小吃摊，看着那诱人的羊肉串，就算排队再长我也忍耐不住该尝尝鲜了，正因为有这一份独特醇香，很多顾客就算排队再久也会坚定不移不能离开，会随着味道不断引入干扰。

回归到正题，这份秘制调料可能就是他们这店的一种吸引力，是为了确保自己生意红火，所以才会推出这一独特调料。