美食推荐一：蜂蜜柚子茶

食材：柚子1个（个头不要太大），冰糖适量，蜂蜜适量，盐1勺。

制作方法：1.柚子表面用盐细细揉搓5分钟，温水冲洗去除表面的果蜡；2.削取柚子表皮黄色的部分，越薄越好；3.柚子皮切细丝，果肉剥成小块备用；4.将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时，中途换水1～2次；5.柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中，倒入适量水；6.小火熬煮1小时，中途不时搅拌一下，避免粘锅；7.熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可关火；8.晾凉后调入蜂蜜，拌匀，装入密封罐，放入冰箱冷藏1～2周后用温水调饮。

营养点评：柚子不仅果肉营养丰富，果皮中还含有特别味道，搭配上蜂蜜，让我们的味蕾感受到甜蜜的滋味。蜂蜜柚子茶具有开胃的功效，食欲不振、胃口不佳的人群可以适量饮用。还有就是可以用自制的蜂蜜柚子茶代替市售的甜饮料，让孩子们习惯于来自自家厨房的甜蜜滋味。

美食推荐二：柚子紫薯沙拉

食材：柚子200克，紫薯100克，酸奶100克。

制作方法：1.紫薯洗净去皮，切成块蒸熟放凉备用；2.柚子剥皮撕成小块；3.把放凉的紫薯块与柚子碎放到容器里，加入酸奶拌匀即可。

营养点评：冬季是高血压的高发期，柚子和紫薯都属于高钾低钠的食物，特别适合高血压人群。此外，由于冬季寒冷的天气，很多朋友都喜欢春节蜗居在家里，久坐不运动直接伤害的就是我们的肠道，很多人会出现便秘现象。而这道美食中柚子和紫薯都含有丰富的膳食纤维，加上酸奶里含有的益生菌，强强联手，有利于肠道健康，缓解便秘的问题。这道美食热量低，还特别推荐给想要控制体重的朋友们。

作者：芩心（国家高级公共营养师）

文章内容来源：《医食参考》

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本文图片来源于构思网

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