白斩鸡，简单又美味，年夜饭下酒菜就吃它了。 用鸡腿来做最近超级火的于谦老师的白斩鸡，做起来也非常简单省事，鸡腿直接用白水煮的时候放点小葱、姜片、八角就可以，煮好的鸡腿剁成小块蘸着提前调好的料汁蘸着吃非常美味。

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 主料：
• 鸡大腿 1个
• 小葱 1颗
• 姜 2片
• 八角 1个
• 酱汁：
• 酱油 2大勺
• 陈醋 1中勺
• 香油 2中勺
• 葱碎 少许
• 姜末 少许
• 蒜末 少许
• 白糖 2克
• 味精 1克

做法步骤

1、鸡大腿1 个，洗净后冷水下锅，水量没过鸡大腿，放入小葱、姜片、八角大火煮开后转中小火把鸡腿煮熟煮透。

2、煮鸡腿的时候可以准备蘸料： 小葱切碎、姜跟蒜切末备用。