菜心是我们日常生活中很常见的一种绿叶蔬菜，也是广东地区的特产蔬菜。菜心的口感柔嫩，清脆鲜甜，而且它的营养很丰富，含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养元素，对我们的身体十分有益。

春季是吃菜心的季节，今天小七妈就要和大家分享一道蒜蓉菜心，蒜香浓郁，入口清甜，好吃还不长肉，接下来就一起来看看具体做法吧！

食材：菜心（300g）、大蒜适量

配料：生抽、蚝油、糖、淀粉

做法：

1.菜心去掉根部以及老皮，大蒜去皮洗净切成蒜末。

2.将菜心放入盆中，加水没过菜心，放入1勺盐和1勺面粉，搅拌均匀浸泡2—3分钟，然后依次冲洗干净。

3.锅中放水，水开后加适量盐和油，放入菜心焯水1分钟捞出，滤干水分后装盘备用。

4.准备一个料汁，空碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉以及5勺白开水，充分地搅拌均匀。

5.锅中放少量油，油微热后倒入蒜末，炒出香味后倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠即可关火。

将炒好的蒜蓉汁淋在焯好水的菜心上，撒上点小米椒装饰一下，一盘鲜甜美味的蒜蓉菜心就做好了，好吃不长胖，喜欢的小伙伴赶紧收藏起来试试吧！

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