一、青豆炒玉米粒

所需食材：青豆 200克；玉米粒 200克（新鲜玉米或冷冻玉米粒均可）；大蒜 2瓣；胡椒粉 适量；盐 适量；橄榄油或食用油 适量；清水 适量

做法步骤：

1. 准备食材：如果使用新鲜玉米，先将玉米去皮，取出玉米粒。如果使用冷冻玉米粒，直接取出解冻即可。青豆如果是冷冻的，提前解冻。如果是新鲜的，可以先去壳，备用。

2. 焯水：在锅中加入适量的水，放入青豆和玉米粒，一起焯水。水开后，焯水2-3分钟，直到青豆和玉米粒变软。焯水后，捞出沥干水分备用。

3. 准备蒜末：大蒜剁成蒜末备用。

4. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的油，烧热后，放入蒜末，小火爆炒，释放香味。

5. 炒制青豆和玉米粒：将焯过水的青豆和玉米粒加入锅中，翻炒均匀。可以用中小火翻炒2-3分钟，直到青豆和玉米粒都熟透。

6. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。可以再加一点点水，帮助炒菜更均匀入味。

7. 翻炒均匀：继续翻炒至青豆和玉米粒表面均匀挂上调味料，确保味道渗透其中。炒至食材熟透，水分稍微收干，关火即可。

温馨提示：

(1) 焯水时，青豆和玉米粒不要煮太久，保持原有的口感和营养。

(2) 如果喜欢口感更脆，可以少焯水或者炒制时间缩短一些。

(3) 加入胡椒粉可以增添香气，如果喜欢更浓郁的口感，可以适量加入少许鸡精或白糖调味。

二、青豆火腿炒鸡蛋

所需食材：青豆 200克；火腿肠 100克；鸡蛋 3个；大葱 1根；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；生抽 1汤匙；料酒 1茶匙