步骤：

1. 准备食材：甜青豆提前解冻（如果是冷冻的），或者洗净切去两端备用。香肠切成薄片或斜片，根据个人口感决定切法。

2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，开中火加热，待油热后加入蒜末煸炒，炒出香味。

3. 煎香肠：将切好的香肠片放入锅中，用中火两面煎至微焦，香肠出油，表面微微金黄。

4. 加入青豆：把处理好的甜青豆加入锅中，快速翻炒均匀，让青豆吸收香肠的油分，炒至青豆变色。

5. 调味：加入盐、黑胡椒粉调味，适量生抽调色，继续翻炒均匀。根据口味调整盐量。

6. 炒熟青豆：继续翻炒，直到甜青豆熟透，表面微微焦香。此时可以加少量水，盖上锅盖焖煮一两分钟，确保青豆更软嫩。

7. 出锅装盘：当青豆熟透，香肠炒至金黄，所有食材均匀混合后，即可关火，盛出装盘。如果喜欢的话，可以撒上切好的小葱末点缀。

温馨提示：

(1) 甜青豆的烹饪时间不宜过长，以免失去脆感。

(2) 香肠本身已有咸味，添加盐时要适量，避免过咸。

(3) 可以根据个人口味加入一些红椒或胡萝卜片，增添色彩和营养。

无论是作为家常小菜，还是搭配主食，炒青豆都是一种营养丰富、口感多样的美食。用心制作，既能享受美味，也能滋养身体。赶快动手试试这些做法，让青豆成为你餐桌上的一道亮丽风景线吧！