小鸡炖蘑菇可以媲美猪肉炖粉条一般，是东北一带的特色佳肴。通常是用干榛蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

因家人都独爱吃鸡中翅，这次我就只用鸡翅来炖榛蘑和粉条。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，其滑嫩爽口、味道鲜美，含有人体必需的氨基酸和维生素，具有开胃健脾、保护视力、延缓衰老等功效。

【小鸡炖蘑菇】鸡支翅500克，榛蘑50克，红薯粉条100克，大葱白40克，姜片20克，香叶2片，八角2个，桂皮2克，生抽30毫升，老抽15毫升，蚝油15克，料酒10毫升，盐5克，植物油15毫升，开水700毫升