这才是鸭子最美味的做法，鲜香微辣，在饭店都吃不到。大家好！我是梅子，每天用最家常的食材，为你打造最营养美味的饭菜，欢迎关注梅子美食坊。

鸭肉是一种美味佳肴，是饭桌上常见的上乘滋补美食，营养价值十分丰富，含有优质的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，还有很好的养生功效，据《本草纲目》记载：“鸭肉大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消涨满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”铁成分有利于补血，改善贫血的症状，因此鸭肉既可以食用也可以当药用。

鸭的家常做法有很多，焖、炖、炒都可以，每种做法都有各自的味道，我做的啤酒鸭是家人最喜欢的口味， 鲜香微辣，若隐若现的酒香，吃到感觉余味无穷。

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

准备食材：

鸭，啤酒，料酒，青红辣椒，蒜苗，干红辣椒，葱姜蒜，油盐，香叶，八角，桂皮

烹饪过程：

第一步：将鸭去毛，去掉内脏和屁股，清洗干净，切成大小均匀的小块，装在盘子里备用。鸭头部分从鸭嘴的地方对半切开，胸部的肺片要去掉，鸭屁股切掉，不然鸭*味很严重，影响口感。