牛肉的吃法千变万化，它是人们最熟悉的一种肉类，几乎全世界的人都吃牛肉，当然除了中国佛教徒和印度人之外。 不同地方的人吃牛肉的方法也不同，例如西方国家喜欢吃牛排、韩国人吃烤肉、日本人吃铁板烧，都是以牛肉为主。 但我认为，不管哪个国家或者哪个地方的牛肉吃法，都不如咱们中国人来的丰富。上至牛肉干、卤牛肉、红烧、清炖、炒炸等等，而这些做法中，我最喜欢的莫过于红烧牛肉的做法了。然牛肉跟萝卜又是绝配，原因是萝卜有健脾补虚和行气消食，牛肉则有补脾益胃、补中益气和强筋健骨的作用。两者一起搭配着吃，可以起到补气益血的作用，尤其适合消化不良、营养不良和腰膝酸软人士食用。 由于家里刚好有几根家里老人家自己种的胡萝卜，于是就用胡萝卜代替萝卜，做了一锅胡萝卜红烧牛肉。喜欢吃牛肉的朋友不妨也试试和我一样，把它跟萝卜一起红烧着吃，想必你一吃就会爱上的。

By 爱的小食光

用料

• 牛肉 500克
• 胡萝卜 300克
• 料酒 2汤匙
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒粒 1小把
• 姜 1块
• 冰糖 20克
• 油 少许
• 葱 1根

做法步骤

1、买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。

2、牛肉洗干净后，切成2厘米左右宽的块状，然后冷水下锅，放入3片姜，再倒入2汤匙料酒，大火煮开。