牛肉的营养价值在于，与猪肉相比，热量较低， 钾、镁、铁等微量元素较高，并且牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。 中医认为，牛肉味甘，性平，具有益气血，补脾胃、强筋骨、 除湿气、消水肿的功效 妈妈牌红烧卤牛肉，简单好吃，满满的都是爱的味道。

By Jerry的麻麻

用料

• 卤牛腱子肉 500
• 胡萝卜 半根
• 红椒 一个

做法步骤

1、红椒胡萝卜切块，卤牛肉切片，盘中备好

2、锅中烧热加油，大蒜，大葱碎爆锅

3、胡萝卜炒20秒，然后加红椒炒20秒

4、加入牛肉，快速翻炒，加入一勺生抽，沿着锅边加少量清水，盖上盖子，控干水分

5、加一小勺盐，翻拌均匀，出锅

小贴士

❤️肉类加水焖一会儿，会促进食材入味哦！

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