新年待客必吃的百财黄金饺，简单美味寓意好，蒸一蒸就上桌，特鲜。

新年里，走亲访友那是很家常的事，今年由于特殊原因，远方的客人也就很少走动，但是一些近亲还是要热热闹闹相聚一下的，一顿丰盛的晚餐是必不可少的，一些平时没时间去做的美食，新年里也都会做上一些，整个新年，几乎都是在吃的东西上花时间了。就像小鸡蛋饺子，平时哪有时间去做，只有在新年里，才有时间慢慢去做。

新年时的鸡蛋饺，老人说不能叫鸡蛋茭，要叫黄金饺，寓意财运好，黄金满地。黄金饺是用鸡蛋和猪肉馅做成的，一个个金黄饱满的，也确实有点像金元宝，用它搭配香肠，白菜一起上锅蒸一蒸，不仅味道鲜美，寓意也特别好。香肠是用猪肉做的，白菜与百财谐音，这一盘菜，有肉有财有黄金，所以，每年只要有贵客上门，这道菜是必须要上的，献上肉，财，黄金，以示对客人的尊敬。

这道菜操作起来很简单，只要简单蒸一蒸就可以上桌了，分享给大家。

菜名：【百财黄金饺】

主要食材：白菜4张，鸡蛋茭6个，香肠1截。

调味料：食盐少许，料酒2勺，香葱1颗，老姜2片。

操作时长：15分钟左右。

【操作步骤】

第一步 焯水，香肠洗净，放入锅中，加入清水，葱段，老姜，料酒，大火烧开后焖煮2分钟左右关火捞出。白菜洗净，放入锅中焯水2分钟捞出切块。