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辣椒炒肉的肉是什么肉(辣椒炒肉的肉位置)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-14 11:37:57作者:YD166手机阅读>>

做辣椒炒肉,先炒辣椒还是肉?很多人做错,记住顺序,软嫩又香辣

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『做辣椒炒肉,先炒辣椒还是肉?很多人做错,记住顺序,软嫩又香辣!』

辣椒炒肉的肉是什么肉,辣椒炒肉的肉位置(1)

很多人都爱吃辣椒,尤其是天气冷了,多吃些辣椒能发汗,驱走寒冷。辣椒的做法很多,比如虎皮青椒、青椒肉丝、辣椒炒肉等,怎么做都好吃。

辣椒炒肉也叫农家小炒肉,是湘菜中一道经典名菜,做法家常,软嫩鲜香,受到人们的喜爱。很多人都会做辣椒炒肉,但口感没有饭店大厨做的好,不是那么软嫩,都是没有掌握正确的方法,下面我和大家分享一下辣椒炒肉的正确做法。

这道菜想要好吃,从原料到做法都要掌握好,喜欢吃的朋友快收藏起来吧。

辣椒炒肉的肉是什么肉,辣椒炒肉的肉位置(2)

【辣椒炒肉】

准备五花肉、青辣椒、大葱、生姜、大蒜、食盐、食用油。

【做法】

1、做辣椒炒肉,要选用肥瘦相间的五花肉,口感油润鲜香;辣椒要用螺丝椒、线椒等,味道更香辣,如果吃不了辣可以用普通的菜椒。

辣椒炒肉的肉是什么肉,辣椒炒肉的肉位置(3)

2、五花肉洗净,不用去皮,切成2~3毫米厚的薄片,薄一点口感更好,可以形成灯盏窝,太厚了口感很差,而且比较油腻。肉太软了不好切,可以先放在冰箱里冷冻半小时,再拿出来切,就能切得很薄了。

3、葱切段,蒜切末,姜切丝。线椒去籽去蒂,洗净后切滚刀块,蒜苗洗净后切段。

辣椒炒肉的肉是什么肉,辣椒炒肉的肉位置(4)

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