居家过日子，离不开一日三餐。三餐不可能做到顿顿精致。只要是家人喜欢吃的，我就会隔三差五的做上一次。这三种素菜，简单一炖，原来这么好吃，不放肉也香，一周七天吃不够。

今天分享的这道豆腐白菜粉条，几天不吃就会馋。俗话说：“常吃豆腐保平安”。豆腐是养生佳品。深受人们的喜爱。

它有着“植物肉”的美称，含有丰富的蛋白质和钙。豆腐因没有季节性，一年四季都能吃到，且价格便宜。豆腐吃法很百搭：炒，凉拌，炖等都很美味。今天和大家分享的这三种食材都很简单，却能制作出不简单的美味。汁浓味美。一口上瘾。

豆腐白菜粉条

【食材】老豆腐，葱姜蒜，大白菜，粉条，小米椒，食用油，豆瓣酱，胡椒粉，生抽，老抽，食盐。

【制作方法】

1、准备一块老豆腐用清水冲洗干净切片，蒜洗净切末，葱去根洗净切末，姜洗净切末，大白菜洗净将白菜帮和白菜叶分开切放，粉条用清水泡软。小米椒去蒂洗净切圈。

2、起锅放油，油温7成热，放入豆腐片煎至两面金黄取出放入盘中备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜，小米椒，豆瓣酱小火炒香后，放入白菜帮炒微软后，放入清水，白菜叶，粉条，胡椒粉，生抽，老抽，食盐中小火煮开后，撒点葱花即可出锅。鲜香嫩滑特别的开胃。喜欢的朋友赶紧试试吧。

厨房小贴士：

1、豆腐炖之前最好先用油煎下，这样做出来的豆腐不管炒还是炖都不易碎。

2、炖豆腐最好选择老豆腐，中小火慢炖，这样炖出来的豆腐越香越入味，香味浓郁，口感上嫩滑爽口。

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