现在已经立冬了，天气渐渐变冷，人们的食欲也渐渐旺盛，人们对美食的需求也变得重视起来，吃什么，什么东西好吃，都成了热门话题，这不，今天早上，几个老人就在一起议论皮蛋的做法和吃法，听着他们的的议论，我才想起来，夏天自己做的皮蛋还没吃完呢！正愁中午的饭菜不知道吃什么。呵呵……正好做一个“虎皮尖椒拌皮蛋”，做法简单，好吃又下饭。

【步骤一】：我们先把皮蛋敲松去壳，将剥好的皮蛋用凉开水洗一下捞出，将菜刀清洗一下（水分不要擦哈），然后用刀将皮蛋均匀的切成等分的小块，取一个合适菜盘，将切好的皮蛋块全部均匀的摆放到盘子中形成花状，备用（我们要注意哈：皮蛋一定别煮也不要用热水洗，直接切好食用就行）。

【步骤二】：把青尖椒清洗干净，然后用刀切一下，切成段就可以，同时我们把大蒜拍碎后剁成小粒，红辣椒切成小圈备用。