煲

汤

药

材

该怎么描述广州现在的天气呢，前几天说的是广州2019年立夏比2018年冬至还冷8度。雨刚停，就马上进入夏天了。都说广州人爱煲汤，今天特别介绍几种常用的煲汤药材。

茯

苓

祛湿，除了熟悉的薏米、赤小豆、茯苓，土茯苓、鸡骨草、五指毛桃也是广式祛湿靓汤的常见药材。土茯苓和茯苓，名字好像差不多，那是不是同一样东西呢？其实不是的，它们根本不是同一种药。

茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，味甘淡性平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿，健脾安神的功效。常常配伍山药、黄芪、党参、五指毛桃等，增强健脾利湿的作用。而土茯苓，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，味甘淡性平，有解毒除湿，通利关节的功效，对湿热所致的皮肤病如湿疹有很好的疗效。而我们常吃的龟苓膏，就用的是土茯苓。口感上，土茯苓苦一点，茯苓淡一点。

鸡

骨

草

鸡骨草也是老广煲汤的心头好。鸡骨草甘、微苦，凉，有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效，潮湿季节用来煲汤，应该也是相当合适。需要注意的是，鸡骨草性凉，对于虚寒体质如日常畏寒怕冷或是容易腹泻人群应禁忌食用。还需要提醒的是，如果自己采的鸡骨草，一定要去掉豆荚，因为豆荚有一定的毒性，会导致腹泻、腹痛、乏力、头晕、呕吐等症状。