冬天，吃猪肉不如吃它，低脂高蛋白，十几块钱炖一盘，又香又解馋！
随着气温的骤降，冬天是真正的来了。到了冬天，人们需要更多的能量来抵御寒冷，所以这个时节建议大家多食用一些蛋白质高的食物，来滋补身体，储存热量。冬天，食用一些肉类，是增加体内热量的最佳方式，俗话说“冬天进补，开春大虎”，就是这个道理。
适合“冬补”的肉类有很多，牛肉，羊肉 ，鸡肉，猪肉都可以。而我们餐桌上最常见的就是猪肉，不过说起猪肉，现在的价格涨了不少，如果要是炖上一盘也得二三十块钱。冬天，吃猪肉不如吃它，低脂高蛋白，十几块钱就能炖一盘，又香又解馋，这就是“鱼肉”。
我说的鱼肉就是我们常见的一些淡水鱼，比如鲫鱼，草鱼，鲤鱼或者是鳊鱼。这些鱼都比较便宜，一般十块钱一斤，十几块钱就能买一条大的，回家简单一炖，比吃猪肉划算，我们家最近比较常吃的就是鳊鱼，价格便宜，营养丰富，家家都能吃得起。
说起鳊鱼，大家应该都很熟悉，它又名鲳鱼，营养非常丰富，其蛋白质含量很高，是猪肉的两倍，而脂肪含量却很少，是“冬补”非常不错的食材。今天就和大家分享一下鳊鱼的好吃做法，喜欢的朋友记得收藏一下哦！
准备食材
鳊鱼，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，香菜，生抽，老抽，醋，料酒，面粉，盐。
制作步骤
1，买回来的鳊鱼处理干净，把鱼鳃鱼肚鱼尾部分清洗干净，肚子里的黑膜也要刮去，减少土腥味。然后在鱼身上斜切几刀，撒上葱姜丝和料酒揉搓几下，这样容易入味，也可以去除腥味。
2，把鱼放在一边，腌上三五分钟。在鱼下锅之前，先拍上一层面粉，这样在煎制的时候，不容易破皮粘锅。
