导语： 秋天，萝卜、白菜靠边站，这菜多囤些，焯水后放冰箱保存，真省事！
俗话说“春种，夏长，秋收，冬藏”，丰收，使田野更美丽，更壮丽，更欢乐。那雪白的棉花，金黄的谷穗，红色的高粱，金黄的玉米，都给人们带来了无限的欢乐。石榴仿佛知道了秋天的到来，它露出红里透亮的牙齿笑了，石榴树在淡淡的晨雾中，显得特别精神，这秋天的清晨使人心旷神怡。
初秋季节，红薯虽然还没有丰收，但是它鲜嫩的绿叶总是让人为它停下脚步，那沾满露水，翠绿的模样，想想都觉得非常美味。我家老房子门前种了半亩红薯，每天清晨散步我都会忍不住摘一些红薯叶子，回家焯水后凉拌做成即食小菜，配馒头米粥吃，特别受家人欢迎。
眼看红薯就要成熟了，再不吃红薯叶子，就要等明年了。红薯叶子营养丰富，除了蛋白质，钾、铁、磷等矿物质外，维生素和胡萝卜素的含量比很多蔬菜都高，被誉为：“长寿菜”和“蔬菜皇后”的，这么好的食材不吃多可惜呀。我摘了十几斤红薯叶子，把它清洗干净，焯水囤起来，等到冬天蔬菜少的时候，拿出来包饺子，蒸包子，蒜蓉清炒，吃火锅都是可以的。
冷冻保存方法：摘回家的红薯嫩叶放在一个大盆内，加面粉，盐，清水，浸泡20分钟。把红薯叶子上的浮尘都浸泡下来，浸泡好后用清水多清洗几遍。锅内加水烧开，加盐和食用油搅拌均匀，把红薯叶子放入锅中，焯水30秒钟左右叶子颜色变墨绿色捞出过凉。过凉后的红薯叶子团成一个个小球，用保鲜膜一个个包起来，放在冰箱冷冻保存。吃的时候，提前拿出来化冻就可以了。
我小时候奶奶经常拿红薯叶子做蒸面菜给我们吃，尤其是大雨过后的红薯叶子，清香甘甜，别有风味。后来条件好了，奶奶就用红薯叶子包饺子给我吃，
【红薯叶饺子】
准备食材：红薯叶，鸡蛋，海米，大葱，食用油，盐，生抽
红薯叶饺子馅做法：将红薯叶子清洗干净，放入锅中焯水后过凉捞出，挤干水分，切碎备用。碗内打入鸡蛋，加盐搅散后，热锅加油，油热后倒入蛋液，炒成鸡蛋碎。将鸡蛋碎和红薯叶装到盆中，加入一把泡软的海米，加入葱花，食用油，盐，生抽搅拌均匀即可。
秋天，该吃它了，比萝卜白菜鲜，一次多囤点，焯水后存冰箱，从秋天吃到冬天，真省事！今天，厨娘为您推荐的这红薯叶做法，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！
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