有过减肥经历的朋友，你是否也尝试过一段时间的水煮菜，据说连续坚持吃一星期的水煮菜，就能瘦好几斤，做法简单还低热量，可你最终的目的真的实现了吗？

你印象中的水煮菜是什么样？

水煮菜，顾名思义，多是由不同品种的青菜制作而成，包括葱、姜、蒜、醋等简单的调味品，经过简单的水煮制作而成。

关于这样的菜，传言中不仅说它有减肥功效，还有强身健体、保持血管弹性、防癌抗癌、延缓衰老等功效。先来看下连续吃水煮菜，究竟体重能降多少斤？

经过真实案例发现：曾经吃水煮菜的人，确实能够在短时间之内降低体重，甚至取得非常优异的减肥成绩，如在吃水煮菜一星期之后，体重降低了4~6斤，看到这样的效果，部分人洋洋自喜开始恢复正常的饮食，接下来的事情让她吃惊了。

万万没有想到，才刚吃几天的时间，体重竟然反弹到最初的水平，甚至还越来越胖了。很多人想不明白，这到底是为什么？

其实，这里面的原因并不能理解，减肥本就是一件循序渐进的事情，按照正常的减肥速度来看，一个月减4~6斤是正常的减重范围，也是不伤身体的方式。

而吃水煮菜的人群，不需要一个月可能只要一个星期的时间，就能够达到这个指标，但这并非是一件好事，当体重在短时间内下降幅度过大，极有可能是缺水机体内的水分，而不是脂肪。

在积攒饥饿的同时，一旦人们在减肥过程中“破功”，管不住嘴，只会越来越胖。针对这件事还尤其不建议中老年人轻易尝试，因为他们的身体正是处于逐渐衰老的状态，若每天坚持吃水煮菜，没有其他的营养摄入，更易造成营养不良。

据世界卫生组织不完全数据发现，目前我国有一半以上的老人处于营养不良的状态，所以在饮食中更需要给机体供给营养。

综合来看，不仅不建议各类人群长期吃水煮菜减肥，还不建议把它当成健康的饮食方式。如果大家真想要健康地减肥，可以把水煮菜当成一种菜品，再加上多种类的食材，如全谷物、豆制品、奶制品、蔬菜、水果、坚果、薯类等。

饮食、运动、睡眠等多个管控之下，才是真正的助减肥一臂之力。