“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，咱们国家的孩子打小就知道一餐一饭，都是劳动人民的辛苦结晶，“民以食为天”，不求山珍海味，但求饱腹悠然。

面粉作为一日三餐主食的来源，在河南缺啥也不能缺了面，身在小麦的主要原产地，以前我总以为河南的面粉就是最好吃，不曾想“人外有人，天外有天”！全国哪的面粉最好吃？经过评比，这6款面粉比较出名，看看有你家常的没有？

河套雪花粉号称“最好吃”的面粉，同时也是“最贵”的面粉，1斤/10~13元，俗话说“一分价钱一分货”，能卖到这么高的价格，自然有它的过人之处。

小麦喜阳，巴彦绰尔是全国日照最丰富、日照时间最长的地区，同时也是日温差最大的地区，种植在此处的小麦生长缓慢、灌浆期长，自然而然颗粒就更加饱满。

河套的小麦打出来的面粉质地细腻、吸水性好、还筋道，包饺子、蒸馒头、擀面条都白皙好看好吃，好处全占了，就是价格高。

一堆面粉和黄油块

新疆地区最大的优势也是日照时间长，这里的小麦种植期长达300天之久，头年的九月份种，次年的九月份收，长出来的小麦品质自然也好。

面粉含筋量高、韧性强、口感好，要不然新疆大盘鸡拌的皮带面、新疆的炒辣条也不会闻名全国，这都是大众吃得出来的好味道。可能是因为新疆地域广，价格要比河套雪花粉公道得多，不过也不是非常便宜，一斤约在6块上下。

面粉背景Flour background

河南作为小麦的主要种植地，也有着非常明显的环境优势，小麦的生长周期差不多有9个月，次年九月份种，第二年6月份收，横跨了秋冬春夏四个季节，俗话说“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，季节交替带来的温差，也为小麦的品质打下了坚实的基础。

尤其是自家打的粮食、磨得面，蒸出来的馍瓷实光扭有嚼头，擀出来的饺子皮筋道爽滑有弹力，咋吃都香、咋吃都好吃。