人间烟火，三餐四季，遇见就是一种缘分。我是一枚爱娃、爱美食的宝妈，会经常分享一些简单易做的美食，如果您喜欢我的文章，那就劳驾动动您的发财手，点击 “关注”我吧，会有更多美味分享给您！

明虾又名对虾，是我国重要海鲜品之一。和其他水产品一样，含有丰富的优质蛋白质。能够很好地被人体吸收和利用。而且虾不像其他高蛋白食物一样，往往伴随着高脂肪的摄入，虾的脂肪含量比较低，是一种“高蛋白、低脂肪”的优秀食材。Q弹的口感加上鲜甜的味道，无论是红烧、白灼还是搭配其他食材都别有一番风味。其中以白灼最为简单，营养流失最少，也最能品尝出虾肉的鲜美。

吃白灼虾你是直接将虾放在锅里煮呢？还是要去除虾线后才放到锅里煮？其实虾线就是虾的消化系统，它长在虾的背部，有的虾线颜色很黑，有的虾线颜色很淡，淡到几乎都看不出来，但是不管颜色深还是颜色淡的虾线，它里面都会有脏东西，虾线不仅会影响口感，还会对我们的身体健康造成一定的影响。所以吃虾还是应该剔除虾线，而且想要白灼虾好吃，“白灼”可不是用直接用白水煮哟，这个是有窍门的，我们来看看吧。

【白灼虾】

主料：鲜活明虾半斤

辅料：香葱2棵，姜片2片，姜末克，蒜末2克，海鲜酱油1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，料酒少许

制作方法：

1、新鲜的明虾买回来后水清洗干净，剪掉虾钳，虾须，虾脚，用剪刀将虾背剪开，抽出虾线，挤出虾脑。如果你嫌弃用剪刀剪开虾背抽虾线比较麻烦，可以用牙签插入大虾的背部第二节，划开后就可以直接挑出虾线。虾钳比较尖锐，一不小心就会被它戳到，将虾钳剪掉，再也不用担心戳到手可以放心大胆地剥，用剪刀剪开虾背更好剥壳，即使是小孩都可以单独完成。