黄金炒米
如果米饭是隔夜饭的话,如果放置的时间长了米饭太硬炒起来就有点难度了。那么这个时候我们可以先将米饭倒入倒盆中,往米饭里面加入适量的清水,不能太多,也不能太少。太少的话米饭无法完全分离,还是容易成团,太多的话米饭又容易泡发,达不到干脆爽口的效果。加入清水待米粒表面全部粘上清水之后,用筷子进行搅拌,直到米粒变成为一粒一粒的就可以了。当然搅拌的时候应该控制好力度,力度太大的话,米粒就变形了。
黄金炒米
【小贴士】
1、黄金炒米饭里面加入的一些辅助食材,可以根据自己的爱好选择是否添加。
2、如果想要米饭更加金黄,可以仅仅只用蛋黄就可以了。
3、吃黄金炒米饭的时候最好能准备一碗汤,那样吃起来才不会觉得口干。