历史典故提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道！红烧肉的历史源远流长并经过苏老先生的推广相信大家都会做，但大多做的都不正宗， 今天小编找到一个正宗美味的红烧肉做法介绍给大家。需要准备材料五花肉一块，白糖，老抽，香叶，桂皮，八角，葱，姜，蒜，味极鲜，十三香，准备完毕后开始第一步：准备一块下五花肉，切成大小均匀的小块

第二步，起锅烧水，凉水下锅，煮出血水，去掉血抹

第三步。起锅烧油，放入白糖。倒入少量老抽，好上色。小火慢慢熬，熬成枣红色后加入八角，香叶，桂皮，葱姜蒜第四步，炒香后倒入五花肉，翻炒后加入味极鲜酱油，十三香，倒入一罐啤酒，再加入少量是水，水跟红烧肉齐平就可以第五步，大火烧开后加入少量盐后转小火再煮20-30分钟第六步，大火收汁，美味的红烧肉就出锅了

在这里提示大家，红烧肉虽然好吃，但他的脂肪太高，吃的太多胖是一定的了！胖这件事就有危险了，糖尿病，高血压，高血脂，痛风，脂肪肝风险全部增加。平时少吃点解解馋就好了。回家吃饭