导读：最近猪肉真的好便宜，昨天在菜场问的中五花，只需要10元1斤，比很多蔬菜都要便宜，所以我毫不犹豫地买了2斤，准备多做一些红烧肉给家人吃。而做的红烧肉不仅特别软烂，而且香味扑鼻，吃过我做的红烧肉的人，都啧啧称赞。

在生活中，虽然很多人都喜欢吃肉，但是不少人就是害怕做肉之类的美食，总觉得自己做出来的肉都腥味很重，特别是炖肉的时候，腥味特别重。而还有一些人为了使炖好的肉更香，会在炖肉时加各种辛香料，而香料加得过多，会压住肉本身的香味，所以大量加香料也是不可以的。

那有没有好的办法可以快速地去除猪肉中的腥膻味呢？其实我每次在炖猪肉时，我都会加一勺“白醋”，因为白醋是猪肉腥味的“克星”，炖肉时只需放1勺，腥膻味自动消失，肉还越炖越烂。每当有粉丝说自己炖的肉不好吃时，我都会让他们加一勺白醋，不少人实践后，都说这个方法特别实用呢！接下来我就把正确炖肉的步骤分享给大家，按照我的方法做，保证您炖什么肉都特别的好吃！

第一步：焯水

炖肉时，一定要先焯水，因为焯水可以去除肉中的血水，从而减少肉的腥膻味。在猪肉焯水时，需要冷水下锅，千万不要用热水，用热水焯水会导致炖好的肉特别腥，而且不易炖烂。肉焯水好后，还需要用流水将肉上面的浮沫冲洗干净，从而减轻肉的腥膻味。

第二步：爆炒