2.芋头晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉,少许白糖提鲜,朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟,这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
3.锅内烧水,水烧开以后转微小火,抓一把馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中。丸子下完以后放入芹菜段,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味,煮至丸子全部飘起来,再淋入适量的芝麻香油。
4.好了,一道暖胃暖心的芋头丸子汤就做好了。
杏鲍菇是一种强碱性的食物,也是一种味道非常鲜美的菌类,尤其在冬天这个季节适当地吃一些杏鲍菇,可以调节人体的酸碱平衡,它作为菌类更能为人体提供丰富的营养。