花甲的身体结构比较简单，除了外壳不能吃，内脏的沙子不能吃，其它的其实都可以吃。
花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲多生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以吃了一般也没什么关系。
不嫌麻烦的可以剔除，但剔除了这个部分，你会发现能吃的所剩无几~但花甲在吃之前一定要将沙吐干净，口感才会更好。
【吐沙小技巧】
①接一盆清水，里面加些盐搅拌均匀；
②放入花甲，浸泡2-3小时，再换清水洗几遍即可。
3
扇贝
黑色部位是消化腺和鳃结构
扇贝中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素族及多种微量元素，可有效促进脑细胞的生长，提高记忆力。
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺，而裙边藏垢较多，尽量不要生吃；黑色的消化腺和鳃结构是不能食用的。
扇贝的消化腺中可能有排泄的废物、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。
4
生蚝
黑绿色部分是肠腺团
生蚝有“海底牛奶”的美称，蛋白质含量高达50%左右，经常食用，可以提高人体免疫力；又含有能够促进脑力发育的牛磺酸和DHA，可以起到健脑的作用。
生蚝除了外壳不能吃，里面的肉其实全都可以吃，而黑绿色的那部分主要是生蚝的内脏和肠腺，也就是生蚝还没有消化掉的食物。
消化物，那不是很脏？其实一般来说，蚝是“素食主义者”，所摄入的是一些藻类及浮游植物，这些物质营养很丰富，对人体是有益的。像目前国外较流行的小球藻营养片，其中的小球藻，就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分。
因此，生蚝中黑绿色部分也能吃，不想吃也可以去掉。
另外，小编还要提醒大家，生蚝能不能生吃，关键看其生长环境和检测结果，比如：生长在特别干净海域的生蚝，蚝的外壳是翡翠色的，俗称翡翠蚝，可以生吃。但安全起见，最近生蚝则最好煮熟后食用。
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海虹
黑色絮状物是足丝
海虹也叫贻贝、青口、淡菜，被称为是“海中的鸡蛋”。富含人体自身不能合成的8种氨基酸，还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等众多微量元素，营养价值高却还很便宜。适合体虚、气血不足、营养不良的人作为日常膳食。
而海虹里也有一些黑色的絮状物，也被叫做“足丝”（贻贝靠足丝可以锚固在其它生物表面，即使遭遇超强风浪也不会脱落）。
足丝是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化；而且这个部分又直接和外界接触，容易有寄生虫或滋生细菌，因此吃之前建议摘掉。
