我上传了好几期的关于“楮不揪”做法的视频，很多朋友表示没见过。其实这菜是个宝，入夏时节采摘正当时，错过就得等明年。

先来说一下“楮不揪”的营养价值：补肾、明目、强筋骨。楮不揪是个啥东西，其实就是构树上结的果实。啥是构树，我特意回村去拍了一些图片，给大家看一下。

这种小树生命力超强，砖头瓦缝任何地方都能生存，种子、叶子都可入药，说是树上人参，一点也不夸张。

那么这个“楮不揪”咋做好吃呢？今天分享三种家常做法，喜欢的可以试试。

楮不揪是刻在河南人骨子里的一种野味，每年三四月份的必吃菜，简单一蒸 ，鲜嫩清香比肉都好吃。

1.准备一盆淡盐水，把褚不揪放进去浸泡一会 ，去除上面的杂质和灰尘，泡好以后用清水反复淘洗几遍。

摘掉上面的大叶片和硬杆， 不然吃得时候垫牙。因为要蒸着吃楮不揪不能沾水，需要把它晾干，急着吃就用毛巾擦干水分。

然后淋上植物油拌匀， 防止蒸的时候出水，撒上一层面粉增加筋性。再撒上淀粉继续拌匀 淀粉能有效防止粘连。撒点淀粉蒸出来的颜色也鲜亮。

2.笼屉里面均匀刷上植物油，把楮不揪放进去铺平，蒸锅中上大气以后上笼，中火蒸5分钟就可以了。

千万不要蒸太久 ，一是容易粘，二是鲜味容易流失， 吃着不够嫩。

5分钟以后把褚不揪倒出来，稍微冷却一会再抖 ，这样更容易散开。丝毫不粘连不出水。