鸡蛋因其物美价廉的特性深受人们喜爱。早餐吃一个水煮蛋或是茶叶蛋，午餐或晚餐来个西红柿炒鸡蛋是许多人的饮食习惯。这样看来，似乎鸡蛋什么时候吃都是可以的。事实真的如此吗？究竟什么时候吃鸡蛋最好呢？

什么时候吃鸡蛋最好？答案是早上。众所周知，一日之计在于晨。早上起来，人经过一个晚上的休息与消化，肚子里早就空空如也，正是需要补充能量的时候，而鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，蛋白质含量也很丰富，可以满足人体的营养需求。且现代生活节奏快，人们常常来不及吃一顿丰盛的早餐，鸡蛋却能完美地解决这一困扰。因此，普遍认为，早上是吃鸡蛋的最佳时机。

1、保持清醒

鸡蛋富含的酪氨酸，可提高人的警觉性，从而使人遇事反应迅速。如果是需要开车的朋友，早上吃鸡蛋的话，驾驶会更安全。

2、保护视力

蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素两种抗氧化物质，它们可以保护眼睛，以免受到紫外线的伤害，更有研究表明这些物质还能减少患白内障的风险。

3、不容易饿

据研究表明，早上吃鸡蛋可以为人体提供持续平稳的能量，还能延缓胃部的排空速度，增加饱腹感，不容易感到饥饿。

4、有助减肥

有研究表明，早上吃鸡蛋的人相较于吃其他早餐的人来说，体重会减少56%，但这部分人的精力却更加充沛。

上面细数了早上吃鸡蛋的5大好处，但是这不意味着早上吃鸡蛋是没有禁忌的，比如说以下两件事。

1、不宜空腹食用

空腹食用鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质会直接被分解成糖类，这样就不利于人体吸收蛋白质。因此，建议大家在使用鸡蛋前，先吃点其他食物充饥，如面包或馒头。

2、不宜马上喝豆浆

鸡蛋和豆浆是早餐界的经典组合，但是吃完鸡蛋马上喝豆浆的话就不太适合了。因为豆浆中含有一种叫胰蛋白酶的物质，它会和蛋清中的卵松蛋白发生反应，这会造成二者营养成分大量流失，使得营养价值大打折扣。因此，建议大家吃完鸡蛋后不要立即饮用豆浆，间隔一段时间饮用才能吸收营养。