3、 蒸好以后，把盘子里蒸出来的水倒掉，接着把盘子里的葱段、生姜和大蒜挑拣出来。

　　4、 随后在鱼的表面撒一些葱末和辣椒圈，再浇上热油即可。

　　四、 肉末蒸芋丝

　　用料：

　　芋头，猪肉，小葱.

　　做法：

　　1、 芋头用水冲洗干净表面，削去外皮，先把芋头切成薄片，再改刀切成条状。

　　2、 切好以后平铺在盘子里，撒一点盐增加底味。

　　3、 猪肉先用水冲洗干净表面，剁成肉泥，尽量剁的细腻一些。