所需食材：大虾9只、粉丝1把、大蒜1头、小米椒、蚝油1勺、生抽1勺、适量的盐和鸡精。

1、准备一把粉丝放入温水中浸泡至变软，大虾清洗干净，挑出虾线去掉虾头，去掉虾壳留虾尾再冲冲洗干净，在虾背中间开一个大口，将虾尾从虾背的大口中穿过去。

2、大蒜拍扁去皮后切碎，小米椒清洗干净切碎，大蒜末与小米椒碎放入碗中，加入一勺蚝油，倒入一勺热油激发出香味，搅拌均匀让蒜末与小米椒充分接触，适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3、粉丝泡软后缠成圈，摆在盘子上，将大虾放在粉丝圈中，放上一勺做好的蒜蓉酱。