虽说已经立秋了，但今年的“秋老虎”特别厉害，气温比夏季的还要高，连着几天温度都高达38度，中午更似火炉，让人热得喘不过气来。

秋季是一个干燥的时节，每天8杯水的观念已经深入人心，但要做到实际上很难。其实，除了“喝水”，也可以“吃水”来补充人体水分，下面，和大家分享5种“高水量”的蔬菜排名，这个秋天不妨多吃些。

黄瓜是最常见的蔬菜之一，含水量在96.7%左右，高居蔬菜含水量榜首位置，是秋日补水的最佳食物。

推荐做法：【清炒黄瓜】

1.准备洗净的黄瓜三根，切掉两头把黄瓜破开，去除瓜瓤斜刀切成段。红椒一片切成小段，大蒜几粒切成片。

2.锅内烧水，加入少许的植物油和食盐，食盐入底味，植物油能保持黄瓜青翠的色泽，防止营养成分流失，水烧开以后倒入切好的黄瓜红椒，焯水1分钟左右，黄瓜返青后倒出用清水冲洗，冷却控水。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片，加入几粒干辣椒翻炒出香辣味，把控过水分的黄瓜倒入锅中，快速翻炒让黄瓜均匀裹上油，避免黄瓜与食盐直接接触，造成黄瓜出水影响口感。