冬天是吃萝卜的季节，现在一去菜市场上买东西，满眼都是各种各样的萝卜。白萝卜、青萝卜、胡萝卜等等，各种颜色摆放在一起，看上去既好看又新鲜，看得人们忍不住想买几颗回家。

胡萝卜，既可以生吃，又可以做菜，尤其是当作配菜摆放起来，实在是太美观了，让人食欲大增。

冬天对于大多数北方人而言，是“囤货”的季节，尤其是白菜、萝卜这一类不易坏的东西，更是抢手货。现在萝卜价格便宜，才几毛钱一斤，人们往往喜欢一麻袋得买，买回家之后这一整个冬天都不用采购了，随吃随拿太方便。

但是保存胡萝卜，绝非是一件容易的事情，尤其是萝卜有个特性，它非常容易糠心。如果保存的方法不当的话，糠心、水分流失是在所难免的，吃着就完全不够味了。

那么接下来就想分享给朋友们一个保存技巧，冬天保存胡萝卜再也不用放冰箱了，教你一招，放到过年也很新鲜。

第一：首先我们先来挑选一下胡萝卜，把已经腐烂的、有伤痕的挑出来，这种就不必保存了，尽快吃掉就行，因为这种破损的不仅保存不了多长时间，而且还很容易影响其他的胡萝卜。挑出来之后，然后剩下的一部分，我们也不需要清洗，将其上面的萝卜缨子摘掉即可。