阳春三月，草长莺飞，万物生机勃勃，不但各种植物冒出新绿，绽放出了花朵，动物们也经过寒冬的蛰伏，全都活跃起来。

春季是动物繁衍的一个旺盛季节，民间有句老话是：劝君莫食三月鲫，万千鱼仔在腹中。劝君莫打三春鸟，子在巢中待母归。其实民间这两句话的意思都是有“戒*护生”的含义，并不是说3月份的鲫鱼就不能吃。

在正常的情况下，鲫鱼的寿命长达十多年，1年生的小鲫鱼就可以产卵，所以鲫鱼的繁殖能力还是很强大的，鲫鱼是杂食性鱼类，浮游生物，昆虫幼虫，水生植物等都是它们的食物，水温超过17度以后，鲫鱼即可以产卵，在时间上也刚好是三四月份的时期，这时候的雌鲫鱼肚子里会有很多鱼籽，肉质肥厚，恰恰又是最鲜美的时候。

鲫鱼作为一种产量很大的鱼类，目前也大多是养殖的，野生鲫鱼已经很少了，本来养殖出来就是给人类食用的，所以也不存在什么“莫食三月鲫鱼”的说法，挑选最肥美的三月吃鲫鱼正是好时候，而且还能品尝到脆生生，香喷喷的鱼籽，便宜实惠量又足，这可比买鱼子酱划算多了。

给大家推荐2种鲫鱼的做法：

食材：鲫鱼两条、鸡蛋两个、枸杞、红枣、姜、小葱、香菜、盐和胡椒粉适量