嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“肉末豇豆”的做法，这道菜在老家农村大家经常做来吃，味道香辣，是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢吃辣的话可以试一试。

豇豆又叫做角豆、豇豆、带豆、挂豆角，分为长豇豆和饭豇豆两种。豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质，夏天正是豇豆角大量上市的季节，也是豇豆角最鲜嫩好吃的时候，大家可以经常做来吃。

豇豆角做法很多，但是我最喜欢的却是今天和大家分享的这道“肉末豇豆”，豇豆角的其它做法今年基本上都做过了，但就是肉末豇豆角这道菜好，还没有吃过，于是今天就安排上了，这是一道快手菜，一般材料准备好后几分钟就可以搞定，味道咸香微辣，让你胃口大开，这道菜也是一道经典的下饭菜，像是天气热的话吃这道菜也是很下饭的，好了不多说了，下面介绍制作方法。

【制作主料】：猪瘦肉1块、鲜豇豆半把

【制作调料】：小米椒2个 、葱1根、蒜2瓣、生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许、玉米淀粉小半勺

【步骤一】：豇豆掐头去尾，然后放盆中，放一勺盐，添上清水浸泡10分钟，主要是去除农药残留，这样吃着放心安全。