大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

平菇是日常生活中最常见的菌类，它的味道鲜美，营养价值也非常高，富含蛋白质和氨基酸，特别是蛋白质的含量，要比猪肉、鸡肉的含量还要高，所以平菇是一种老少皆宜的食材，而且相比其它菌类来说，平菇的价格更有优势，只需花几块钱就能炒出一盘菜。

平菇也是一种“百搭”的食材，可荤可素，不管是和肉一起炒，还是和蔬菜一起炒，味道都鲜美好吃，这也是得益于菌类自身的氨基酸，使平菇的味道非常鲜美，所以烹饪平菇时不需要提鲜的调料，只需简单炒一炒味道同样好吃，今天舒晨分享一个平菇炒鸡蛋的做法，味道鲜上加鲜，全家大小都爱吃。

【平菇炒鸡蛋】

材料：平菇、鸡蛋、青椒

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、蚝油、料酒、白糖

做法：