5、平时每天要观察一次,室温不用发酵时间不一样,我们这室温25°左右,时间到时打开保鲜膜,豆腐已经变色表面有层滑滑的粘液。锅中倒入适量菜籽油大火烧到八成热,关火晾凉备用
6、在碗中倒入等量的辣椒面、麻辣鲜和盐搅拌均匀,再另外一个碗中倒入小半碗高度白酒备用,把豆腐块放入酒中,拿出放入混合的辣椒面中,裹上一层辣椒面,放入无水无油的食品瓶中
7、再慢慢倒入烧到八成热然后晾凉的菜籽油,油量要漫过食材,常温下腌制三天即可食用。一瓶色泽红润非常开胃的红油腐乳就做好了
8、因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看