提要：四棱豆价格昂贵，北方为何却很少种植？
四棱豆，这种蔬菜可能很多人都没有见过，其实四棱豆是一种豆科植物，还具有一定的观赏价值，并且营养丰富，属于近些年比较受欢迎的一种新型蔬菜。
四棱豆的价格如何？
科学兴农第一次接触到四棱豆这种植物，是在15年12月份，那个时候去三亚搞水稻南繁，在菜市场看到有这种四棱型、青色的长条，因为之前未见过，所以比较好奇，价格也不低，大概在35元/斤。在三亚，这个价格比海鲜还贵，为了尝鲜，就买了一些，记得当时是做了一盘四棱豆炒肉，味道还不错。此外四棱豆还可以凉拌、腌渍等多种吃法。
炒四棱豆
四棱豆市场行情一直不错，有兴趣的可以查询一下，科学兴农查询了一下，当下四棱豆的网上零售价格在20-30元/斤。当然这个是在网上销售的，价格可能相对高一点，那么我们来按一个普通的价格计算，就按菜市场零售价15元每斤计算的话，四棱豆亩产鲜荚2000-2500kg，一亩地的收益在60000-75000，除去各种费用成本，也能净赚4-5万元。这个收益绝对是相当可观的，难怪四棱豆有“绿色金子”称号。
四棱豆应该怎么种植呢？都适合在哪些地区种植呢？
四棱豆原产地是热带，属于短日照作物，在长日照下就会营养生长旺盛而不进行生殖生长。四棱豆对土壤要求并不严格，喜沙地，可以适当的耐旱，不能久旱。目前国内主要产地有云、贵、川、两广、海南、台湾等地，这些地区都有一个共性的气候就是温暖湿润。四棱豆如果种植在海南、两广以北的话，气温偏低，基本上不怎么结果，所以很少有人种植。这也是四棱豆不能大面积推广的主要因素。
但是，最近也研究出了适宜在北方种植的四棱豆品种，但是北方种植面积一直都比较小。四棱豆在南方主要是在3-6月份播种，北方地区6月份，四棱豆最适宜的发芽温度是28-30℃，栽培方法与豆角、黄瓜搭架类似。四棱豆可以采用种子繁殖，也可以采用四棱豆的块茎进行繁殖。四棱豆忌连作，连作会出现很多病虫害。
有研究表明，四棱豆含有丰富的脂肪、膳食纤维、以及各种维生素和微量元素，常食能治疗和预防多种疾病，老少皆宜，是保健型蔬菜。
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