菊苣从14世纪以来是一种蔬菜，营养价值高，菊苣分两种，一种是皱叶菊苣，也就是叶子偏小型的，绿色的带齿的叶子柔软并且有尖，形成一个圆形花饰，皱叶菊苣味道相当苦。另一种是大叶宽叶菊苣，叶子宽大，味道也不那么苦，产量高，一般作为牧草使用，具有非常强的优势。今天主要给大家讲解一下关于大叶菊苣牧草的主要特点和种植要点。

菊苣

一、菊苣的植物学特征：

大叶菊苣为多年生草本，高40~100cm。茎直立，单生，全部茎枝绿色，有条棱，基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15~34cm，宽2~4cm，花果期5~10月。

菊苣

二、菊苣的生物学特性：

(1)温度：菊苣属半耐寒性植物，地上部能耐短期的-2℃的低温，而直根具有很强的抗寒能力，只要不被霜雪直接接触根皮，即能安全越冬。植株生长的温度以17~20℃为最适，处于幼苗期的植株却有较强的耐高温能力，生长适温为20~25℃，此阶段如遇高温35℃以上，会出现提早抽墓的现象。促成软化栽培菊苣时期，适温15~20最佳。温度过高芽球生长快，形成的芽球松散，不紧实，温度过低则迟迟不能形成芽球，但不影响芽球的品质。

菊苣

(2)水分：菊苣在生长发育过程中耐干旱，喜欢温暖湿润的环境，但不能出现水涝。菊苣播种后如土壤水分不足，会延迟发芽出苗时间。但在苗期，为了促进根系的发育，需适当控制水分，做到田间见湿见干，植株发棵后，直根开始膨大，应保证水分的供给。

(3)土壤：菊苣虽耐阴性很强，但在生长期需充足的光照，肉质根才能长得充实，这样分蘖和产量会比较高。菊苣在种植过程中，宜选择肥沃疏松的沙壤土种植，对土壤的酸碱性适应力较强，但过酸的土壤不利于其生长。

菊苣收割

三、菊苣的饲用价值：

菊苣的叶片宽大，柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均在17%左右。初花期含粗脂肪2.1%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。

菊苣养鸡

菊苣栽培时间比较广泛，南方春、秋冬都可以播种，北方春夏秋播种，低温5~10度以上都可以下种，可以多次收割，种植后一年能收割6茬左右，而且每年都能收获高产，种一次收割6~8年，甚至管理好长达10年，每次收割后及时浇水和追肥会连续高产。

菊苣牧草种子

大叶菊苣牧草种籽：

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