现在虽正值寒冬，但渭南高新北区辛市镇东四村村民田可雨家的大棚香椿已进入采摘期。12月23日，田可雨告诉记者，物以稀为贵，头茬香椿，吃的就是一个新鲜。

田可雨，之前是一名电焊工。去年，田可雨去华州区给朋友帮忙，注意到当地有一位种植大棚香椿时间比较长的种植户，他通过和这位种植户交谈，了解到大棚香椿收益不错，就决定建大棚种植香椿。

“一般野生的、室外的香椿，成熟期在每年三月份到四月份，而大棚香椿的采摘期是每年12月份到次年3月份，时间刚好错开。 “田可雨说，他做好决定后，花了一个月时间去华州区学习种植香椿的技术。

田可雨说，因为第一年没有经验，就只建了一个温室大棚，进了5万株香椿树苗，共投资7万元左右。

“10月份开始挖树苗，为确保香椿的成活率，11月15日前所有树苗都已进棚。“田可雨告诉记者，因为经验不足，大棚温度没控制好，有些树苗出现了枯萎的情况。他及时请教了有种植经验的老师傅，未造成太大损失。

“树苗进棚后，一般四十五天就会进入采摘期。进入采摘期后，销售是个问题，我就在网络上和渭南各个菜市场进行推销，别人也给我推荐了一些外地客商。“据田可雨介绍，去年香椿价格好，头茬香椿本地一斤卖55元，外地客商收购价70元，一座大棚收益7万多。今年，田可雨又重新建了两座温室大棚种植红油香椿，种植红油香椿约16万株，预计每棚产量在6000多斤。

最近，田可雨家三座温室大棚香椿已陆续进入采摘期。他说，白天大棚温度太高，为了保证香椿的口感和新鲜度，他雇了一些工人晚上采摘，一大早便送去客户手里。

“最近几天，香椿刚上市，外地客商比较少。”田可雨告诉记者，他们今年还推出了香椿礼盒，预计春节前后香椿将达盛产期，希望通过媒体报道能有更多人看到他种植的香椿。

华商报记者 卫晓宁 编辑 李悦