图八：蟹足棒

黄线狭鳕还被用来加工各种食品，如“蟹足棒”。此物诞生于上世纪70年代的日本，外观和味道均模仿“雪蟹”（灰眼雪蟹/Chionoecetes opilio）或 “高脚蟹”（甘氏巨螯蟹/Macrocheira kaempferi）的蟹腿肉，其中真正的肉质成分通常来自白色的海鱼肉，使用最多的就是黄线狭鳕。当然，你烫火锅用的“蟹肉棒”里面有多少鱼肉就很难说了。

除挪威狭鳕之外，鳕科鳕属的物种就简介完了。其实鳕鱼的口味都偏清淡，风味不浓，并不符合中国人的饮食习惯。以前有青岛胶南籍的战士曾说，海边农民都用鳕鱼来做肥料（应是太平洋鳕），可见确实不受群众欢迎。不过鳕鱼鱼糜对于婴幼儿来说，是不错的辅食食材，“银鳕鱼”反而不行，因含甲基汞较高。这一点要注意，切不可被无良商家忽悠。