来源：中央广播电视总台中国之声

今天是夏季的第一个节气——立夏。“立”，意为“自此开始”，“夏”，意为“长大”，故名立夏也。“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大。”立夏意味着，春天落下帷幕，夏天正式开启。这一时节，气温明显升高、炎暑将临、雷雨增多，农作物的生长进入最旺盛的季节，蓬勃的生命力，在大地上竞相盛放。

“冬吃萝卜夏吃姜，种姜要有美‘姜娘’”

农谚说，“立夏看夏”，一年的收成，这个节气可以看出些端倪，田间地头，农民们也进入到最繁忙的时节。

姜，作为一种烹饪佐料进入中国人的餐桌已经有几千年的历史，同时也被广泛运用于中医治疗当中。

“立夏”这一节气对于江西宜春丰城市洛市镇东安村的姜农们来说，意味着播种希望。这里出产的生姜，被誉为“罗山三宝”之一，“立夏”这一天，就是下地种姜的日子啦！

生姜是怎么种出来的？其中讲究不少。首先要找好的“姜娘”。

古话说“姜还是老的辣”。“姜娘”，就是种姜。纹理清晰、表皮饱满、色泽明亮的种姜，是名副其实的美“姜娘”。

姜娘要足足经过整整一轮冬夏才能修成正身。立冬，放地窖储藏；清明，取出晾晒、发芽；立夏，种姜初长成，姜芽长到3厘米左右，可以播种了！夏至，发芽的姜娘长出了仔姜，姜娘则可以上市销售啦！所以，我们在市场上买到的生姜，就是这已经在土地里“生”过仔姜的“姜娘”哦！

姜的种植一年只有一季，冬天就是收获仔姜的季节了！当然仔姜也要留一部分到来年做“姜娘”。

△仔姜，图源网络

“种姜”是东安村人祖祖辈辈经营的生计，至少已有200多年的历史。村里的“五星农户”、种姜大户刘大哥，从五六岁起就开始跟着父亲下地学种姜了。靠着种姜带来的可观回报，刘大哥盖起了四层小楼的新房，“家家户户都种姜”，也早已是当地人生活中不可分割的一部分。