六、大姜高产种植的田间管理

大姜从种到收的整个生长过程中可以分为发芽期（从播种后到长出第1片真叶）、幼苗期（从叶片展开到长出2个大侧枝）、旺盛生长期（从三股杈到采收）、地下块茎休眠期（收姜后的贮藏期）四个阶段。第一个阶段的管理以培育健壮芽、促进发芽出苗为主，第二个阶段管理以提高土温、促进生根、覆盖遮阳、培育壮苗为主，第三个阶段的管理，前期要以促进茎叶生长、促进健壮发棵为主，后期要以促进地下茎块膨大发育、促进地下茎块饱实增重为主，除此之外，这个阶段还要配合水肥管理、中耕培土管理等预防大姜中后期的脱肥早衰问题，第四个阶段以调控好温湿度合理贮藏姜块为主。

1、生长期的追肥管理

在播种前施足底肥的情况下，大姜生长期内至少要追肥2-3次，追肥的基本原则就是：前期少追肥、轻追肥，中后期多追肥、重追肥。

第一次追肥建议在出齐苗后（苗好的可以不用），可以用10-15％的稀薄粪尿水淋浇或用0.3-0.5％的尿素水进行喷施；第二次追肥建议在苗高15-20公分且长出1-2个大分枝时，可以结合田间浇水一起进行，追肥以氮肥为主（每亩8-10公斤尿素即可）；第三次追肥建议在立秋前后大姜进入到生长旺盛期时，本次追肥可以结合田间除草、中耕培土连续追肥2次，本次追肥要重施肥，施肥的类型要氮磷钾搭配着进行，每亩追施60-80公斤高氮高钾复合肥或每亩追施40-50公斤硫酸钾 10-15公斤尿素 20-30公斤的磷酸二铵，建议分两次施入；第四次追肥建议在采收前1个月左右时或大姜长出6-8个分枝时追施壮姜肥，追肥的类型以钾肥为主、氮肥为辅，每亩可以追施20-25公斤的硫基复合肥，或者结合浇水连续冲施两次高钾水溶肥。

2、生长期的浇水管理

在播种前较好底水的情况下，只要土壤不干旱，苗期就尽量的少浇水，在大姜出苗后以保持地面湿而不干为宜，保持适当干燥的土壤环境有利于提高土温、促进幼苗生长。在大姜进入到立秋前后的旺盛生长期时，此时正处于大家分枝和地下姜块膨大期，需要大量的水分供应，我们要注意及时供水保持田间土壤湿度始终稳定，土壤湿度掌握在80％左右，以此促进茎叶和地下茎块的生长发育，浇水时要注意早晚天凉后浇水，浇水时要深浇透且地面不积水为宜。但雨季经常下雨的季节时，要注意雨后及时到田间清沟排水，以防沤根或烂姜。

除此之外，在大家采收前一个月时应当注意逐步的少浇水和控水，以此促进姜块积累养分增重、促进大姜尽快的成熟上市。

3、生长期的培土管理

大姜生长期内一般需要分次培土3次，每次培土的厚度掌握在3-6公分左右，培土的目的促进姜块形成产量、更好的膨大发育、预防姜块露出地面而降低品质。

一般来说，大姜第一次培土一般在7月底到8月初时进行，第二次培土一般在8月中下旬时进行，第三次培土一般在9月中上旬时进行。

4、生长期的遮阳降温管理