鹌鹑体温高,呼吸和心跳均较快,代谢旺盛,生长迅速,性早熟,产蛋多,但由于其消化道短,消化能力较差,因此鹌鹑的营养需求较高。
一、能量需要
鹌鹑对能量的需求量较大,并受多种因素的影响而发生变化。如笼养条件下,鹌鹑活动范围小,能量需要少于散养。鹌鹑对能量的需要量随日龄增加而变化。气温对能量的需要量也有影响,低温比适宜气温时的能量需要量大。饲料中能量过低时,生长鹑发育受阻,体重减轻,抗病力减弱;而成年种鹑体重会下降,产蛋量减少。能量过高时,成年种鹑身体会过肥,脂肪蓄积于卵巢周围,繁殖力降低。
鹌鹑所需能量主要来源于含碳水化合物较多的能量饲料,如玉米、高粱、小麦、稻谷、燕麦等。据测定,雏鹑从出壳到42日龄,每天活动消耗能量约为17.15千焦,每增加1克体重,约需要消耗代谢能8.4千焦,每枚蛋约含能量67千焦。在满足鹌鹑能量需要的同时,还必须保持与其他营养物质的适当比例,特别是与蛋白质的比例。当饲料中能量水平发生变化时,粗蛋白质的水平若没有做相应调整,会造成蛋白质的浪费,并降低饲料转化率,或导致蛋白质不足和体内脂肪沉积过多。
【提示】
鹌鹑饲料在考虑适宜能量的同时,应使能量水平与其他营养物质之间保持适当比例,才有利于维持鹌鹑的正常生理活动和生产。
二、蛋白质需要
蛋白质是鹌鹑生长、繁殖和组织更新必不可少的物质。蛋白质由多种氨基酸构成,在生产实践中多以粗蛋白质表示其需要量。氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸,必需氨基酸不能在体内合成,必须由饲料供给。鹌鹑的必需氨基酸有13种,包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸、精氨酸、甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸。在配制鹌鹑饲料时必须充分考虑必需氨基酸的含量,以满足其生存、生长、生产和繁殖的需要。
饲料中蛋白质和氨基酸不足时,育成鹑性成熟滞后,种鹑产蛋量减少,蛋重减轻,受精率降低,死胚增加,孵出的雏鹑体质瘦弱,成活率低。日粮中蛋白质含量过高,会导致鹌鹑肝脏及肾脏负担过重,尿酸大量积聚,导致肝脏和肾脏等器官发生病变,甚至引起死亡。产蛋期鹌鹑每天需要蛋白质5克左右,饲料中蛋白质含量为24%左右,赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1.1%和08%;生长鹌鹑日粮中蛋白质含量以20%~24%为宜;肉用仔鹑应该增加蛋白质含量,达到24%~29%,赖氨酸和蛋氨酸分别达到1,4%和0.75%。
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