再过几天就是谷雨节气了，这可是春天的最后一个节气了，之后就迎来的是立夏了。也就意味着夏天到来了，到时候气温会进一步上升，天气也主要是以晴天为主了。

谷雨，也就是“雨生百谷”的意思，这个期间不光是对于各种谷类作物的生长有利，还有很多蔬菜瓜果也要抓紧播种和移栽了，错过的话就更麻烦了。所以谷雨节气快要到了，如果你也喜欢种菜的话，那这7种蔬菜要赶紧种了，夏秋季的蔬菜就全指望它们了。

①秋葵

这是近些年在国内才开始火起来的蔬菜，像我的家乡这几年种植秋葵的村民就明显增多了，在集市上也常看到有农民售卖秋葵。

不认识秋葵的人，会以为这是一种特别的辣椒品种，但实际上它只是长得和辣椒相似而已。秋葵和辣椒一样，都是从国外传过来的蔬菜，它的故乡是我们的邻国——印度。

并且在国际上秋葵的知名度甚至比辣椒还要大，有着“蔬菜之王”的美称，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵的种植也简单，并且它的采收期很长，4月播种，6月份就开始结果了，能一直采收到秋季，产量还是比较高的。

②辣椒

不管你能不能吃辣，爱不爱吃辣，辣椒都是无数人喜欢种植的一种蔬菜，因为它的品种很多，吃法也多样。爱吃辣的可以种辣一点的辣椒，而不爱吃辣的，可以种不怎么辣的品种。

辣椒一般都是在清明节前后就开始移栽了，而最晚也不能超过立夏节气。因为一旦立夏节气后，气温高了，这样很难种活了。像今年这个时候马上就要谷雨节气了，就很适合移栽辣椒苗。如果要种植辣椒的话，别忘了顺便也种植几株茄子吧，它们两个就是最佳“搭档”。

③空心菜

夏季最常见的一种绿叶蔬菜，那就应该是空心菜了吧。它也叫藤藤菜、通菜蓊、蓊菜等，最大的特点就是它的茎杆是空心的。

空心菜其实算得上是一个“多面手”，它的吃法很多样，既可以只吃它的嫩茎，也可以只吃它的茎秆，尤其是用茎秆炒五花肉更是最配。还可以茎秆和叶子一起清炒、煮汤等。

而且最厉害的地方在于，空心菜是一种水陆两种的蔬菜，它的生命力强，再生能力也不弱，丝毫不输韭菜的。

④豆角

农谚说“谷雨前后，种瓜点豆”，意思是在谷雨节气前后最适合播种豆角类蔬菜了。但有些地方也说是“清明前后，种瓜点豆”，其实这主要是看各地的气候了，一般南方地区到了清明节后就开始播种瓜果蔬菜了。

像我的家乡这边种植豆角，就一般是在清明节和谷雨期间。当然了早一点播种也可以，只是出苗慢一些。豆角的种类也比较多，有长豆角、短豆角、扁豆角，还有四季豆等等。具体大家可以根据自己的饮食习惯来选择。

⑤黄瓜

既能当蔬菜，也能当水果生吃的黄瓜，怎么能少了它呢？实不相瞒，在我的家乡这边现在有些村民的黄瓜都快要采收了，因为他们播种的比较早，之前都是覆盖塑料膜播种的。就是为了早点上市，能卖个好价钱。

但是现在这个时候播种，就没有那么麻烦了，当黄瓜种子发芽了以后，就可以直接播种了，等到藤蔓长出来了，然后用竹子支架就好了。黄瓜的种植还算简单，也不太需要怎么操心，毕竟它的生长期不太长，病虫害也不多。

⑥红薯

红薯可不单单是一种粮食作物，它还是一种蔬菜。并且红薯一直有着“懒人菜”的外号，就是因为把它种植以后，不需要怎么操心，特别适合懒人来种植。

在过去一般只是吃红薯的根茎，而现在更多的人爱吃红薯藤，并且在城市里售价还都不便宜。如果你爱吃红薯，就可以在院子里，或者是花盆里种一些。

⑦丝瓜

夏季气温高，饮食要以清淡为主，而丝瓜就是很不错的应季蔬菜，它既能清炒，也可以用来做汤吃，好吃又能消暑解热。

种植丝瓜最好是在院子里，或者是靠墙的位置，这样方便搭建瓜架，同时采收也方便。因为谷雨前后气温已经很高了，种植丝瓜也不需要催芽了，直接播种就行。

而且丝瓜的产量也不低，一户人家种植五六株丝瓜就足够吃了，太多了反而成为了负担会吃不完。

马上就要迎来谷雨节气了，上面这7种蔬菜可要抓紧种植了，太早太晚了都是不合适的。如果种上这几种，相信夏秋季都是不愁没菜吃的，菜农们不要错过了。