作者：姜永峰 郝义 陈伟 何忠民

摘 要：大红袍李子是营口市大石桥周家镇的特色果树品种，具有很高的营养价值、药用价值和经济价值，深受人们的喜爱。笔者针对当地大红袍李子产业现状进行了阐述，分析了目前该产业发展存在的具体问题，并提出了相关建议。

李子是温带重要的水果之一，味道酸甜可口，含有丰富的矿物质、维生素、各种酸质成分，具有促进消化、清肝利水、降压、导泻、镇咳、美容养颜等功效，有着很高的营养价值、药用价值和经济价值。营口市土地肥沃、土壤松软透气，空气与土壤湿度均利于李树生长。大红袍李子是营口市大石桥周家镇的特色果树品种，随着产业发展壮大，随之而来生产中就出现了一些问题，因此，笔者总结了营口市大石桥周家镇大红袍李子的发展状况、存在问题，并提出建议，供大家参考。

周家镇位于营口市大石桥东部山区，地处北纬40°14′、东经122°32′，属辽南丘陵地带。其东部山区的暖温带季风气候、两山夹一沟的独特地貌、充沛的阳光日照、矿物质含量丰富的土壤孕育出了特殊口感的大红袍李子。世界上第一株成功嫁接的大红袍李子树就出自这里，被尊为“李王祖树”。每年8月，正值李子成熟时节，一颗颗鲜红亮丽的李子沉甸甸地挂满枝头，仿佛给果树披上了红色的外袍，因此得名“大红袍”。大红袍李子果实硕大、饱满多汁、核小肉厚、经济价值高，被当地果农视为珍宝。经过多年的精心栽培，已逐步发展为周家镇主打产业，栽植面积约1.5万亩，共65万株，年产量250万kg，产值达2 000万元。

多年来，由于当地果农对大红袍李子的生物学特征和植物学特性不甚了解，仅凭自身在实践中不断摸索，去总结栽培经验，没有形成完善的大红袍李子栽培技术体系。如今，从事果树栽植的从业人员老龄化趋势日渐明显，知识文化水平低，接受新知识新技术慢，只栽不管或重栽轻管，导致树体提前衰弱，病虫害较多，果实个小、质差，严重影响了大红袍李子的产业发展。

当地果园多为个体农户经营，投入少、规模小，果农科技素质较低，田间管理粗放，管理水平参差不齐，缺乏科学的管理方法和意识。有些果农为了追求经济效益，人为的促进果实增大，过多施用多效唑和PBO等植物生长调节剂，导致树势快速衰弱，降低果实品质；有些果农一味追求产量，化肥、农药施用不合理，滥用除草剂，提前采收等现象较为严重，造成大红袍李子品质下降，严重影响市场竞争力。

大红袍李子的采收期集中在盛夏高温季节，加上皮薄汁多，常温下果实采后极易后熟软化、受损伤或遭微生物的侵染而产生腐烂。如果大红袍李子采后不能在短期内销售和外调，就会有大量的鲜果腐烂，造成较大的经济损失，极大地限制了产业的发展。因此对大红袍李子进行有效的贮藏保鲜、延长鲜果的贮藏期，以达到调节淡旺季、繁荣果品市场、实现保值或增值的目的，己经成为生产上迫切需要解决的问题。目前，周家镇有果品贮藏保鲜库200余座，贮藏能力达1.2万t，但随着大红袍李子栽植面积和产量的逐年增加，采后处理能力明显不足，采后贮藏保鲜及其商品化处理技术相对落后，影响了产品的吸引力和市场竞争力，成为制约大红袍李子产业发展的短板。

很多果农没有认识到品牌建设的重要性，缺乏长远眼光，重产量轻质量，为了提前上市抢价格，过早采摘，严重影响水果品质。政府和企业也没有形成全面科学的品牌营销战略和发展规划，对品牌的发掘和塑造创新力度不够，缺少统一的产品生产标准，难以形成大红袍李子鲜果贮藏、加工、销售为一体的持久产业链条。

缺少龙头企业、专业合作社的带头作用，农民抵御市场风险能力薄弱。以外地客户上门为主，本地经销商外出建直销窗口较少，果商随意哄抬价格现象时有发生，在销售中没有话语权；产业集中度不高，大多各自为战，形不成拳头产业，难以占领市场。

加强组织领导，成立专门的工作领导小组，协调大红袍李子产业发展中的有关问题。应根据《辽宁省果树管理办法》进行品种审定，建立生产基地，推进专业化、标准化生产进程，并作为种质资源保存。提高大红袍李子的产业化发展规模和产销组织化程度，克服果户单一发展的盲目性和散乱性，要将分散经营的果农组织起来，提供组织化程度，规范生产管理，统一技术规程，统一质量标准，统一品牌销售。着力发展新型农业经营主体，促进生产经营规模化，探索以科研单位为技术依托，充分发挥专业经济合作社组织的示范带动作用，打造“经营主体 基地 农户”的发展模式，增强辐射力、带动力和竞争力，提高规模效益。

实践证明，大红袍李子对生产管理条件的要求相对高于其他树种，并且其生长特性和其他树种乃至其他李子品种之间差异较大，应在实践中探索并制定地方标准，规定统一的技术要求和质量要求，进行规范化、专业化生产。要加强与省内科研院所的合作，根据果农意愿，定期邀请果树专家进行栽培技术培训、指导，不定期组织果农外出参观学习，提高栽培管理技术的应用水平。

冷库建设是打造冷链物流体系的重要环节，应在有关部门的统一协调下，加强整体规划与协调，加强监管力度，鼓励企业、合作社和果农积极参与。要与省内科研院所积极配合，构建以科研院所为技术依托，以企业基地为产业主体的集科研、开发、示范为一体的产、学、研平台。开展大红袍李子贮藏保鲜及其商品化技术研究，将采前果园管理、采收、预冷以及采后的贮藏保鲜技术等有机结合，探索适应大红袍李子专有的贮藏技术和冷链运输方式。

政府要发挥积极的引导、服务和推动作用，围绕“提品质、树品牌、拓市场”的战略思路，组织申报地理标志保护产品“大石桥大红袍李子”。通过地理标志产品的保护，不断加大品牌建设力度，推广区域精品、提升市场竞争力，宣传好、利用好这张“质量名片”，对于促进农业发展、农民增收，推动农业结构调整具有重要意义。要积极鼓励果品专业合作社、果树生产大户、农业企业等组织和经营实体开展品牌建设，打造地方特色名牌产品，突出品牌个性，提高市场竞争力，以品质取胜，不断适应市场变化和需求。要推动果品整体包装水平升级，规范标识和包装管理，改进包装质量，强化质量意识、精品意识、品牌意识，着力打造良好品牌形象，提升品牌市场影响力和扩展速度。

以往每年李子成熟之时，只能等闻香进村的水果商贩进行定价收购，果农在销售中没有话语权，抵御市场风险能力很弱。因此，不仅要采取“走出去、引进来”的办法，还要通过举办“营口市大石桥大红袍李子丰收节、采摘节”等大型活动，积极吸引外地客商，让其乘兴而来、满意而归，拓展大红袍李子的市场空间。

如今，网红经济已经成为中国热词，线上销费成为中国人日常生活必不可少的一部分，互联网 农业无疑成为未来农村经济发展的走势。大红袍李子作为当地的重要支柱产业，应充分把握机会，以“村集体 公司 农户 基地 电商平台 乡村旅游”为新的产业发展模式，进一步促进农业与旅游产业，农产品与电子商务深度融合，让优质果品走进千家万户，实现农民增收致富。

作者：姜永峰 郝义 陈伟 何忠民 辽宁省果树科学研究所大石桥市农业农村事务中心

作者简介：姜永峰(1972-)，男，本科，助理研究员，从事果品贮藏保鲜技术推广.郝义，男，研究员。

基金：营口市大石桥果品贮藏保鲜特派团项目;

来源：《农业科技通讯》期刊