肝脏是人体最大的排毒系统，冬季人们比较懒，人体的代谢率低，是肝脏最苦最累的时候！春种秋收冬藏，这是自然的规律，也是我们调养身体的黄金期！

古语云：“药补不如食补”，所以冬季适当多吃些营养丰富的食物，俗话说“冬食甘，病不沾”，建议冬天养肝多吃地下5宝，都是甘味食物，应季而食身体好！

1.土豆能为人体提供大量的黏液蛋白作为保护，既能炒菜、又能当主食，而且耐放不易坏，是冬天的常菜；

2.前段时间友人给了我两块汉源坛子肉给我，于是突发奇想有了这道菜；

3.土豆切丝漂洗：土豆削去外皮，用流水多漂洗几遍，去除多余淀粉；