这些像嫩玉米粒一样的种子不仅好吃，而且对你的身体也有好处。根据美国农业部的报告，葵花籽是维生素e最丰富的来源。一份一盎司的葵花籽所含维生素e是你每日所需维生素e的一半。把它们添加到你的下一批蔬菜汉堡中，以获得额外的风味和营养。葵花籽也可以添加到你的早餐奶昔中。

葵花籽含有丰富的健康脂肪，还含有蛋白质、纤维、植物化学物质、硒、铜和镁。

瓜子儿是传统的一种休闲食品。葵花籽炒熟后可直接剥壳食用，也可以将葵花籽仁加入面包、蛋糕、酸奶、沙拉等，或者直接做瓜子仁酥饼。

芝麻籽是其中最通用的成分之一。芝麻虽然十分微小，但蛋白质含量高达20％，还有大量的纤维。它们富含色氨酸和甲硫氨酸。芝麻油很香，在各种冷菜中加一点非常棒，与酱油、醋结合还是不错的调味料。芝麻油是沙拉酱的一种聪明选择，它还富含亚油酸和油酸，可以降低坏胆固醇。

常见的食品有芝麻糖、芝麻糊、芝麻酱，各种冷菜、烘烤食物上经常会撒上芝麻增香。你汉堡包上的那些小白点不仅仅是装饰的。注意避免添加成分（如白糖）太多的品种。

以上这些种子都营养丰富，经常食用有益健康，像藜麦、菰米可以替代一部分主食。南瓜子、葵花籽可以作为很好的休闲食品，但是每天量不宜多哦~坚果的热量不可小觑！

同时这么多类型的种子，看起来不起眼，却是我总结出来的长寿之道。如果用心收集，这些种子并不是很难获取，却可能为我们父母的健康做出很大的贡献，可使他们延年益寿。

本文由孟勇医生原创，欢迎关注，带你一起长知识！

参考文献：

U.S. Department of Agriculture: "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28."

Academy of Nutrition and Dietetics.

Whole Grains Council.

Kass, L. European Journal of Clinical Nutrition, 2012.

University of Maryland Medical Center.

American Heart Association.

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Rodriguez-Leyva, D. Nutrition and Metabolism, 2010.