哈喽，大家好，我是老餮。前两天啊，刚跟大家讲了到东北大米市场混乱，真假参杂，假货泛滥的情况，你说巧不巧，昨天老餮的一个朋友跟老餮吐槽，说他让一个东北的朋友帮忙代购五常大米，拿回来竟然发现是假的，真的是把我这朋友气坏了，他把市场上的假货和不良商贩骂了个遍，最后问我，老餮啊到底在哪才能买到真正的东北大米啊。我相信，我这个朋友也问出了大多数朋友们的心声，所以今天老餮就给大家讲一下老餮在哪买真的东北大米。

先给大家看一下老餮朋友的代购记录

根据老餮驰骋“吃货界”的经验，想教大家怎么鉴别东北大米的真假，但是东北大米很难从肉眼上就能区分的，所以老餮就先教大家一些如何挑选质量好的大米的技巧吧。

优质大米

如果是买散装的大米，那么大家就可以拿在手里捏一下大米的硬度，也可以看看大米的透明度，一般硬度比较高，透明度也比较高的米就会比较好，这样的米说明是新米，而且水分也比较低，吃起来也会更美味。

大家仔细观察米粒，就会发现大米的腹部其实是有一个不透明的白斑的，这就是大米的腹白。不过，并不是所有大米的白斑都一样大，有的大米白斑比较大，而有的大米白斑比较小。腹白较大则说明大米不够成熟，所以我们要挑选腹白较小的大米。

爆腰就是大米粒上面出现了一条或者是多条裂纹，这样的大米在煮的时候就会外烂里生，营养价值也比较低，吃起来口感一点都不好，所以碰到这样的大米，大家还是离远点吧。

米粒之所以会变成黄色的，是因为在存储的过程中发生了化学反应，而这样的黄米粒吃起来味道会非常差，所以大家在购买大米的时候如果发现出现了较多的黄米粒， 那么这种大米就不会是新米了，大家就敬而远之吧。

虽然没能教给大家如何从表面分别真假东北大米，但是为了让大家买到真正的东北大米，老餮还是给大家总结了以下一些购买时需要注意的问题与购买的渠道。

超市里低价打促销的低于3元以下的东北大米，基本可以判定是过期陈化粮再加工的产品，据我了解的是东北大米的农民新米卖粮价格，基本最少是2元多一斤，加上运费、加上利润，发到南方销售，所以低于3元的你不可能买到好的东北大米。

东北大米的品种中，有长粒的米、也有圆粒米，现在基本的规律是长粒米的口感要大大优于圆粒米的口感。所以注意慎重选择。

再有网上购买大米，要确认卖家发货的原产地，很多打着东北五常大米、响水大米的经销商，但是其发货地址，均不是大米的原产地。这样也大大增加了其中造假的风险。同时也主要注意了解其包装的生产厂家和地址，是否为东北大米原产地。

一定要从正规渠道购买，认证原产地直供。例如淘宝天猫旗舰店等。

可以买小包装试吃。觉得好吃、是正宗稻花香大米，在入手大包装量。

有朋友如果大米像人一样有身份证那么肯定就不怕假货了。你别说还真有，老餮了解到从去年开始，阿里巴巴就给五常大米做了“身份证”。就是“一检一码”。在天猫旗舰店销售的每一袋五常大米都会有一张专属“身份证”，消费者用手机支付宝扫一扫，就可以看到这袋米具体的出生地，用什么种子、施什么肥、再到物流全过程都一目了然。

并且最近阿里巴巴数字农业事业部又去了一趟黑龙江，和当地政府谈成合作，今后要实现原产地直供，让更多货真价实的东北大米走进全国人民的餐桌，未来你吃到的每袋东北大米都有“身份证”，就再也不怕再买到假的东北大米了。