导语：三伏天，遇见这菜别手软，比荠菜韭菜还鲜香，很多人只吃根茎，其实“茎”才是宝，不懂吃真可惜！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。三伏分头伏、中伏和末伏，通常最热的是头伏和中伏，三伏天更要防寒，咋一听是不是以为小编说错了，其实并没有说错，现在人们为了追求舒适的体感，开车吹空调，家里办公室吹空调，甚至晚上睡觉的时候也会开着空调，大口吃着冰淇淋，喝着加了冰块的冷饮，这样很容易体内湿寒。其实人体有自我调节的功能，天气热的时候汗腺就会启动，会散发出体内的热量，如果长时间在空调房里，人体的汗腺不能正常运转，冷不丁来到室外，体内排不出汗液就很容易中暑。所以一定不能贪凉，饮食上也要十分的注意，多吃一些营养消暑的食物。

红薯大家都不陌生，最适合吃红薯的季节是在寒冷的冬季，来上一块热乎乎的烤红薯，香甜软糯很是满足。而这个季节最应该吃的是红薯茎，它有“长寿菜”的美誉，是真正的绿色蔬菜，含有大量的蛋白质、维生素、粗纤维、这种蔬菜在各大商场超市里比较稀缺，但是在我们农村随处可见，根本不是稀罕物。今天我跟大家分享的这道素炒红薯茎，它翠绿鲜嫩，口感清脆爽口，比荠菜韭菜还鲜香，一起来看一下我是怎么做的吧。

准备食材：红薯茎、大蒜、小米辣、盐、生抽、鸡精、香油、蚝油

具体做法：1、一般市场上买的红薯叶既有红薯茎又有红薯叶子，把红薯叶摘下来，摘下来叶子不要扔掉，可以用来包饺子也非常好吃，红薯茎放入加了食盐的清水里浸泡一会儿，冲洗干净捞出，撕掉红薯茎外的筋膜，这样吃起来口感会更鲜嫩。

2、锅里加入适量的清水，放入盐和食用油，把红薯茎焯水，焯过水的红薯茎颜色更加翠绿不发黑，时间掌握在十几秒就可以，时间不能太长。