大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：这菜营养极高，很多人只吃叶子，其实茎才是宝贝，不懂吃太可惜了！

炎炎夏日，高温闷热的天气，让很多人都感到食欲不振，什么都不想吃。尤其是那些油腻的大鱼大肉，看到就饱了，筷子都懒得动一下。这个时候，一些清淡营养的食物，反而更受人们的欢迎。

俗语说：“三天不吃青，两眼冒金星”。一日三餐，可以不吃肉，但是不能不吃蔬菜。尤其是在炎热的夏天，更营养多吃一些新鲜的应季蔬菜。夏季，很多应季蔬菜都大量上市，像苦瓜、南瓜、豆角、茄子、芦笋等等，都特别的营养。平时，我去菜市场买菜时，除了会买一些平时常吃的蔬菜之外，如果遇到一些特别营养的“小众”蔬菜，我也会买一些回家吃。

夏季，正是吃红薯叶的最佳时节。红薯叶是一种营养价值很高的保健食品，以前人们都是用它来做家养牲畜的饲料，随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也跟着“沾光”，走进了人们的餐桌。红薯叶作为一种有机蔬菜，食用价值也很高。它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、烟酸、铁、钙、磷、铁等营养物质。其中，有很多种营养物质，都位列蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”。

夏季，遇到这菜我从不放过，营养极高，现在正当季，常吃对身体好！很多人都知道红薯叶有营养，却不知道红薯茎的营养比红薯叶还要高。常吃红薯的茎和叶，有净化血液、排毒养颜、预防贫血和高血压、增强视力、改善便秘、增强体质、延缓衰老等功效。下面，厨娘就用红薯茎，和大家分享一道营养美味的家常菜做法！

【清炒红薯茎】

准备食材：红薯茎、大蒜、盐、白糖、蚝油、食用油。

具体做法：

第一步：将红薯叶上的嫩茎取下，放入盆中，清洗干净，锅内加水烧开，加入适量的盐，滴两滴食用油，将红薯茎放入锅中，焯水30秒后，将红薯茎捞出。

第二步：热锅加油烧热，放入适量的蒜末炒香，放入焯水后的红薯茎，加入适量的盐调味，加入适量的白糖提鲜，大火翻炒均匀，加入适量的蚝油，翻炒30秒后，即可关火出锅。

一道营养美味的清炒红薯茎就做好了！夏天做这道菜给家人吃，比大鱼大肉还受欢迎！喜欢吃红薯茎的朋友们，趁现在红薯叶和茎正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！

你喜欢吃红薯叶和红薯茎吗？如果您有其他红薯叶和红薯茎的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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