日常生活当中，我们接触红薯最多的就是红薯的块根，至于红薯的其他部位，估计很多小伙伴都没有见过，也许会有小伙伴觉得红薯是挂在树上的呢，所以这里给大家普及一下红薯的各个组织结构以及每一个组织的作用。

红薯的各个组织结构都有哪些，各自作用是什么？

从植物学上来说，红薯会有植物的各种形态：根、茎、叶、花、籽。

根：红薯的根分有三种，分别是须根、柴根和块根，这些根都是生长在土壤里面的，其中块根就是我们日常中常见的红薯了；由于品种的不同，块根的外皮和肉会有不同的颜色，外皮的颜色一般有白、黄、紫三种，肉的颜色一般有白、黄、橘红、紫等颜色。

红薯的根-块根

茎：红薯的茎成藤蔓状，生长的时候会沿着地面向外蔓延；红薯的茎是分成一截一截的，每一截的接口位置都有一个节眼，节眼上会长出红薯叶，同时也会长出根须。红薯的茎中有很粗的纤维，比较粗硬，外皮呈绿色，有些还会带上紫色线斑。

红薯的茎

叶：红薯品种的不同，其叶子会有不同的形态，有山形、三角形和心形；红薯的叶子颜色一般呈深绿色，稍微嫩的叶子就呈浅绿色，有些叶子会有一些紫色斑纹；跟所有树叶一样，红薯叶子上有明显的脉络。